腸炎ビブリオ
(Vibrio   parahaemolyticus)
1950年大阪で発生した食中毒の原因菌として藤野らによって分離されました。 本菌は、グラム陰性のカン菌で1本の極在性鞭毛と数本の側毛を有しており、3～4％の食塩で最もよく増殖することから病原性好塩菌とも呼ばれ海産物より多く分離されます。 本菌株は毒素として、赤血球溶解毒素や細胞毒、心臓毒を産生し、コレラとよく似た下痢を伴います。 これらは耐熱性の毒素です。